Devil's food (đavolja hrana), najraskošnija smesa za torte i kapkejkove koju sam ja probala, ima ukus greha, jer mora da je zabranjeno da je nešto bude tooooliko dobro. Dobio je ime po svojoj tamnoj boji i bogatstvu ukusa.Traže maaalkice više vremena nego obično, ali ćete za to biti nagrađeni. Soda bikarbona u testu naglašava tamnu boju kakaa i čini ih još upečatljivijim. Pritom su jako postojani, mogu da stoje i do 3 dana u frižideru bez većih promena u teksturi i ukusu. Nisu onako vazdušasti i prozračni kao klasični mafini već imaju gustu teksturu bogatog krema. A preliv, čokoladni ganaš od crne čokolade...čista poezija. Ukoliko tražite zvezdu za vašu žurku, ovo je pun pogodak, plene kako na pogled tako i na ukus.
