Pasta sa pestom od spanaća / Spinach pesto pasta

Please scroll down for the recipe in English

 Ključ za predivno jelo je inspiracija...

 

Njoke od bundeve sa sosom od braon putera i žalfije / Pumpkin gnocchi with brown butter sauce and crispy sage

Please scroll down for the recipe in English

Stvari su se u poslednjih par nedelja veoma ubrzale i bez obzira što sam beskrajno zahvalna na nekim događajima, malo mi se od svega toga iskreno vrti u glavi. Mnoge meni mile stvari su stavljenje na hold, za početak moja ishrana. Postala sam kraljica junk i fast fooda sa izjedajućim osećajem griže savesti jer bi kao neko ko promoviše zdravlje trebalo da služim kao primer. I onda sam rekla stop. Ako nema lepe i kvalitetne klope, nema mene, a ako nema mene, ko će da radi sve to što treba da se radi. I tu odlučim da malo počastim sebe i svoje okruženje ovim lepim domaćim njokama koje odišu ljubavlju i elegancijom.

Pesto od sušenog paradajza i oraha

Imam ispovest. Ja ne volim pastu. Mislim nije da je ne volim po ukusu, ali sam stvorila otpor prema jelima tog tipa zbog domaćih restorana koji kao italijansku hranu plasiraju kao neumešno skuvanu kupovnu testeninu u sosu na kome se vidno štedelo i jednostavno je nikad ne naručujem. Nekako uvek imam osećaj da takva jela u kućnoj varijanti mogu da se naprave bolje i to za mnogo manje para. Valjda od te neželje nisam puno ni istraživala italijansku kuhinju sve dok nisam nabasala na recept za pesto od sušenog paradajza. To može? Ponekad mi je problem da mislim van kutije i ovakva ideja mi ne bi pala na pamet. Pesto=bosiljak i tačka:) A onda sam otišla i još malo dalje i izmenila i taj recept i napravila nešto još drugačije...i oduševila se.
Ponosna sam na ovaj prvi korak koji sam napravila sa ovim domaćim pestom, a nekad, kad budem postala malo veštija, možda se usudim da napravim svoju pastu.

Njoke sa gorgonzolom

Ovo je jedno od jela koje stvarno redovno pravim i toliko sam se navikla na njega da sam pomalo zaboravila na njegovu posebnost i suptilnost i tako potpuno previdela činjenicu da bih mogla da okačim ovde recept. Dakle, ako je ovo jelo za vas suviše očigledno i jednostavno preskočite ga i nemojte zameriti, ali sigurna sam da će ponekoga bar malo inspirisati.

Korpice od paste

Malo drugačije špagete:)