Tang Zhong starter

Da li ste čuli za Tang Zhong starter? To je smesa koja se dodaje u testo za dobijanje fantastičnog hleba koji je ne samo mekan, vrlo vazdušast (a bez dodavanja bilo kakvih aditiva) nego može da traje mnogo duže od hleba u koji se ne dodaje. Kažu da hleb ostaje svež celih 5 dana. Doduše ovaj koji sam ja pravila je bio toliko ukusan da je istrajao jedno popodne :)

Za pola kg brašna potrebno vam je 25gr brašna, 60 ml mleka i 60 ml vode koje sve zajedno ukuvate na srednjoj vatri dok masa ne postane jednolična i svilenkasta, gustine pudinga. Kada se dobro prohladi dodate u svoj omiljeni recept za gleb. A moze i da stoji u frižideru 3 dana. Mnogo dobra fora:)