Lassi od grilovanih breskvi i djumbira

Dok se blogeri igraju, ja nastavljam sa odom svojoj omiljenoj voćki :)

 

Sastojci: (za jednu osobu)

• 2 breskve
• malo maslinovog ulja 
• 100 ml jogurta
• 2 kašike sitno izrendanog djumbira
• 2 kašike meda
• 1 šaka pistaća

Breskve dobro operite, presecite na pola i izvadite košticu. Premažite ivice i unutrašnjost maslinovim uljem i stavite na topli tiganj sa isečenom stranom dole i grilujte na laganoj vatri dok breskve ne počnu da se karamelizuju i menjaju boju. Onda ih okrenite i pecite jos par minuta sa druge strane.
Ovo naravno nije neophodan korak, ali toooooliko menja profil ukusa breskve. Probajte:)

Sa sve korom breskve ubacite u blender i dodajte jogurt, djumbir i med. Prelijte u čašu.

Krupno iseckajte pistaće i stavite ih kao dekoraciju.

Iskreno, kad sam čitala recept koji me je inspirisao da ovo napravim, bila sam u fazonu "Jao, e, koliko mrzim bezrazložne dekoracije." ali sam ipak stavila ove pistaće jer kao zelena lepo ide sa narandžastom i lepo je za fotografiju. I onda sam probala, i ta krckavost pistaća se pomešala sa glatkim, gustim napitkom i ja sam bila u raju. Onda sam naseckala još punu šaku i ubacila je unutra:) Dakle pistaći o-ba-ve-zno :)

Prijatno :)