15 minuta hleb / 15 minutes bread

Please scroll down for the recipe in English

Otkad sam otkrila čari domaćeg hleba jako teško podležem kupovnom osim ako nije baš baš fin i zdrav, ili osim ako sam ja baš baš baš gladna. 

Ovo je bio jedan ultra haotičan dan, ja sam bukvalno imala 15 minuta i bila beskonačno gladna. Trknula sam do Sanjinog bloga znajući da ona ima veliku strast prema domaćem pecivu i našla baš šta sam tražila. Recept sam malo izokrenula za svoje potrebe.

Challah - praznični jevrejski hleb

Pečenje hleba je potpuno otkriće za mene. To je uvek bila neka mistična kombinacija umetnosti i nauke kojom su stručno vladale samo naše bake. I bila sam spremna da to tako ostane. Dok nisam naišla na ovaj hleb. Jednom prilikom sam prisustvovala svečanoj večeri sa grupom Izraelaca gde su oni služili svoju hranu i ovaj hleb me je potpuno oborio sa nogu. Morala sam ponovo da ga probam. Obzirom da jevrejskih pekara u Beogradu nema, jedini izbor mi je bio - da ga napravim. Udahnula sam duboko, zasukala rukave i nadala se najboljem. I rodilo se njegovo veličanstvo - challah.