Banana Tarte Tatin

                                                 Please scroll down for the recipe in English

Ovaj Gordon Ramsey je počeo da me oduševljava. Nikad mi nije bio simpatičan taj neki snishodljivi stav, sva ta drama koja je pratila njegov 'lik' i zapravo imam utisak da smo do skoro jako malo znali o njemu kao kuvaru. Ali su se u poslednje vreme pojavile emisije malo drugačijeg karaktera i ja sam ostala potpuno impresionirana originalnošću i dovitljivošću recepata i uhvatila sam sebe kako želim da skuvam bukvalno sve što on napravi. Potpuno me je kupio kad sam videla da meša banane i biber i to mi je toliko zaličilo na mene da sam morala odmah da napravi. Ovaj tart je bukvalno jedna od najukusnijih stvari koje sam ja ikad probala i bilo koja dalja priča bi bila suvišna. Jednostavno MORATE da probate.

Brownie keksići / Brownie coookies

Please scroll down for the recipe in English

Ove keksiće sam videla kod Matejke koja je videla kod Donne Hay, koja je videla od ko zna koga, ali who cares - bitno je da mi imamo čokoladni keks pred sobom, a sve ostalo dođe i prođe. Donna je ove keksiće spajala namazom od kikiriki putera, sto zvuči preukusno, mada bi ja tu iskreno stavila samo kikiriki puter radi kontrasta jer je keks baš sladak. Matejka je koristila karamel što sam i ja pokušala, ali pošto sam ga kuvala i paralelno pokusavala da radim jos 2423 stvari on je zagoreo pa sam improvizovala.

Palmiers

Please scroll down for the recipe in English

Jel ih se sećate? Mene podsećaju na detinjstvo:) A toliko su ukusni, skoro koliko su i jednostavni za napraviti. Zahtevaju samo  dva sastojka : lisnato testo i šećer. Vau :)

Rolnice sa breskvama i karamelom / Peach butterscotch rolls

Please scroll down for the recipe in English

Opet izmišljam toplu vodu. Hoću da pravim rolnice sa cimetom samo da nemaju cimet nego breskve i da ne budu prelivene prelivom od krem sira nego karamelom. Znači hoću to isto kao što sam videla samo da bude potpuno drugačije. Ali iskreno, malo sam i ponosna na tu svoju osobinu. Vrlo često, ne uvek, ali često, ispadne baš baš baš jako dobro. I ja istripujem da sam car univerzuma. I onda to guglujem i shvatim da su to pre mene napravili otprilike svi. Al nema veze, meni je i dalje drago :)

O ovom receptu nema puno priče, mislim da je sve jasno. Karamelizovane breskve i karamela. Tačka.

Ima jednu jedinu manu, što sam ga pravila u hodu lupajući i izmišljajući količine tako da ću samo vama za ljubav proći kroz za mene najveće muke i pokušati sve da prebacim u brojke. 

Uživajte :)

 

Holandska palačinka sa karamelizovanim breskvama i kajsijama / Apricot and peach Dutch Baby

Please scroll down for the recipe in English

Umutiš testo za 3 minuta i to bez miksera, suneš sve to u jednu posudu i pravo u rernu.Iseckaš poneku kajsiju i breskvu. Baciš pogled u rernu - ako ti se čini da je palačinka podivljala na dobrom si putu. Ubaciš voćkice, pospeš šećerom i ćao.

20 minuta utrošeno - broj fasciniranih ljudi beskonačan, zadovoljstvo nemerljivo.

Uživajte :)

Palačinke sa limunom i makom / Lemon poppy seed pancakes

Please scroll down for the recipe in English

Znate one dane kada imate osećaj da je jedan gust crni oblak iznad vaše glave i ma koliko se trudili da ga oterate, kao da dolazi još jedan i još jedan... I ok, pomirite si vi sa tim da stvari taj dan jednostavno nisu ok, ali onda se desi nešto glupo, pa još nešto i tako redom i onda iz tog oblaka krene i da pljušti. Vama direkt na glavu. I onda par trenutaka stojite onako pokunjeni znajući da imate dve opcije: ili da ostanete ispod tog oblaka, da pokisnete do gole kože i potpuno se predate. Ili da napravite svoje lično sunce i oterate oblake. Ovo je moje jučerašnje sunce. Uživajte:)

Trostruko čokoladni kapkejk sa slanim perecama / Triple chocolate salt pretzel cupcakes

Please scroll down for the recipe in English

Samo ovo imam da kažem : umrla sam i otišla u raj.

Čokoladni mus / Chocolate mousse

Please scroll down for the recipe in English

Ultimativno jednostavni, super ukusni, zagarantovano impresionira, njegovo veličanstvo - ČOKOLADNI MUS. Mažite ga preko i unutar torti, filujte njime kolače ili ga kao prasence (i kao ja) jedite na kašiku, na vama je. Samo mi obećajte da ćete ga probati:)

Keks od ovsenih pahuljica / Oatmeal cookies

Please scroll down for the recipe in English 

Pravila sam ove keksiće jednom za jednu dragu  malu devojčicu i njoj su se puno svideli...toliko da je tražila da ih napravim opet. I pokušala sam, ali nisu bili toliko lepi kao prošli put. Prošli put sam u nečemu pogrešila i ta greška je nju oduševila, a ja nemam pojma šta sam uradila. Vama prenosim originalni recept, koji nije ni malo loš, čak naprotiv, hrskavi spolja, mekani unutra, mirisni su i nežni, ali jednostavno nisu bili ono što je ona želela.

Ali ono što mi je posebno drago u celoj ovoj priči jesu ove prelepe srcaste salvetice koje su stigle kao poklon u znak podrške mog bloga od mame jednog divnog bića.

Brownie pudding

Please scroll down for the recipe in English

Annie's Eats je prvi food blog u koji sam se zaljubila. Pala sam na njene karamele sa morskom solju, na njenu ljubav prema čokoladi, tutorijal za pravljene domaćih korneta i na bele tačkice koje prekrivaju njen sajt. 

Ovu divotu sam pravila već 2 puta. Iskreno, ni jednom nije izgledalo isto kao ono što je ona napravila, ali me je ukusom podsećalo na Mississippi mud pie koju sam jela u Americi i koja mi se urezala duboko duboko u svaku poru. Dok sam je jela osećala sam miris reke Misisipi, vlagu u vazduhu, videla topao osmeh nasmejane i okruglaste crnkinje, sa maramom na glavi, kako uz pesmu pravi ovaj kolač. Nekako kao da sam bila kod kuće.

Sočno je, meko, puterasto, dekadentno, topi se u ustima i jede na kašičicu... Zapravo nema nikakve veze sa brownijima... sem ukusa, samo što je otprilike milion puta bolje. Kao da je ceo kolač napravljen od centra lava cake-a.

Ja sam naravno čačkala recept, a Annien, originalan, možete naći ovde.

Snickers cupcakes

Please scroll down for the recipe in English

Sve je počelo tako što sam se zaljubila u fotografije kod mile Tamare sa bloga Ave dulcis. Znate šta mi se najviše dopalo, to što tamo na licu mesta mogu da vidim koliko je napredovala, korak po korak, fotografiju po fotografiju, recept po recept i to mi daje motivaciju i želju da se i ja dodatno trudim. Jako sam poželela da učestvujem u darivanju koje je organizovala, ne toliko zbog nagrada već radi valjanog izgovora da provedem vreme kopkajući kroz njen blog:)

Homemade cini minis

Please scroll down for the recipe in English

Domaćinska verzije mojih omiljenih pahuljica:) Ok kontam da nije mnogo zdravija, ali ipak pruža posebno zadovoljstvo napraviti svoju verziju neke voljene namirnice.

Tarte Tatin sa jabukama i crnim biberom / Apple tarte Tatin with black pepper

Please scrool down for the recipe in English

Znate onu baku koju sam spominjala kod putera od lešnika? E pa poslednji put sam od nje dobila džakče jabuka. Divne, domaće, isčukane, nepravilne, neprskane jabuke. I tako sam morala da se bacim na posao i smislim neke kul načine da ih iskoristim. Kad sam krenula da karamelizujem jabuke, prvo sam posegnula za cimetom..klasika jabuke i cimet. Al sam se zaustavila i odlučila da uradim nešto drugačije. Umesto cimeta stavila sam vanilu i crni biber. Biber dodaje pozadinsku ljutkastu notu i daje ovoj piti drskost i stav. Oduševljena sam:)

Tajlandske palačinke sa bananom i slatkim mlekom / Thai banana and sweet milk roti

Please scroll down for the recipe in English

Pre par godina sam bila na Tajlandu. To je bilo moje prvo veliko samostalno putovanje. Nisam znala šta znači menjanje vremenske zone, jet lag i koliko to teško može da padne. Nisam znala ni koliko su bitni ljudi sa kojima se upuštaš u ovako velike avanture. Ovo je jedna fantastična zemlja, ali je ovaj put za mene predstavljao neku vrstu odrastanja i utoliko mi nije baš u potpunosti lepo legao. Trebalo mi je dosta da se adaptiram. Ali ono čiju divotu nisam mogla da poreknem i što me je na momente teralo da se osećam kao da sam u raju jeste njihova hrana. To ustvari nije samo njihova hrana, nego sva ta hrana koja tamo, na svakom ćošku, može da se nađe. Fuzija raznoraznih svetskih kuhinja, na kolicima, tu na ulici, po ceni po koja je ludački niska. Na Tajlandu niko ne kuva, ulična hrana je toliko bogata i jeftina da se više iusplati jesti ono što vam je neko drugi skuvao. Tu ima svežeg voća, buba, skakavaca, različitih varijanti rezanaca, sveže ribe i morskih plodova, čudnih delova životinja, slatkisa.. ma svega.

Crystal meth rock candy - Breaking Bad finale

Obožavam ovu seriju, mislim da je jedna on najingenioznije osmišljenih stvari današnjice. Danas je poslednja epizoda i u to ime objavljujem i ovaj post.

Skuvajte svoj sopstveni Crystal meth u malo legalnijoj i ukusnijoj varijanti od Walter White-a :)

Panna cotta od kokosovog mleka

Kada god vidim tropsko voće u nekoj prodavnici pomahnitalo ga kupujem, imam potrebu da probam sve te nepoznate ukuse, i zapravo nikad nisam probala svežu marakuju (passion fruit) iako mi je to jedan od omiljenih ukusa/mirisa. Dok sam bila na letovanju u Hrvatskoj sam u prodavnici videla njeno velicanstvo i u sekundi dobila ovaj recept u glavi. Naravno ukoliko ne možete da dođete do ove voćke možete iskoristiti sitno seckani ananas, mango, pomorandžu...bilo šta što lepo ide uz ukus kokosa.

Inače nisam neki fan panna cotte,bar nisam bila do sad, probala sam samo restoranske i uvek su bile nekako bezukusne i želatinaste, kao kupovni čizkejk ( kao da im je neko zakonom zabranio da smesa za čizkejk ima ikakav ukus, al dobro ovo je već druga tema) sve dok nisam probala jednu od domaće, mlečne slatke pavlake, pune ukusa. Počela sam da mislim da baš i nije toliko loša, i ubrzo posle napravila i ovu svoju :)

Čokoladne cigare

Ovaj recept je bio jedan od onih čija me je ingenioznost oborila s nogu. Najjednostavniji mogući sastojci, najfantastičnija harmonija ukusa.

Fortune cookies - Kolačići sreće

Ma da li ste ikada pomislli da ovo može da bude vaših ruku delo? Ni ja.

Delkatni, hrskavi, tanani kolačići sreće sa personalizovanim porukama za vaše društvo, porodicu, najmilije.

Oduševljena sam. Consider my mind blown.

Prekul završetak obroka i presladak poklon:) Zamislite samo lica vaših prijatelja kad u ovim kolačićima nađu poruku napisanu baš za njih:)

 

Lažni cannoli sa kremom od breskve

Još od prvog susreta sa Sopranovima sam želela da probam kanole, imam osećaj da je to neštno najfantastičnije na planeti i ni jednom se nisam setila tokom poseta Italiji da ih probam. Kad sam stekla malo vše samopouzdanja po pitanju svog kuvanja, poželela sam da ih napravim, ali sam onda shvatila da se oni zapravo prže i tu sam odustala. Ne zbog kaloričnosti, već zbog samog procesa... Nemam fritezu i ideja prženja nečega u dubokom ulju me jako odbija. Tako da sam smislila svoju varijantu, iz rerne:) Iako nisam nikad probala prave, sigurna sam da ova verzija po ukusu može da im parira.

Tuiles sa crnim susamom

Tuile /tuil/ na francuskom znači crep i odnosi se na one duguljaste ulubljene crepove koji su se koristili posebno u Provansi na koje ovaj kolačić može oblikom da podseća.  Kada se tek izvade iz rerne mekani su i mogu da se oblikuju, posle postaju neodoljivo hrskavi. Ja sam se ovaj put odlučila za klasičan okrugao oblik.