Padobranci / Walnut macaroons

Jedu mi se padobranci već mesecima... oni sočni, hrskavi spolja, mekani iznutra koji se tope u ustima.

Jel sam vam već spomenula da sam krenula na tango? Ima smisla priča obećavam.

Pečeni kolutići od lignji / Baked calamari rings

Please scroll down for the recipe in English

Ma koliko obožavam ribu i plodove mora baaaaš se teško odlučujem da ih spremam. To svo čišćenje, prljanje, nered, miris, neoperive ruke... Ali sam imala neko pakovanje lignji koje se vuklo i vuklo, a još bilo i očišćeno i spremno za upotrebu. Bilo je vreme da se izađe iz zone udobnosti. I uopšte nije bilo tako strašno. Bilo je brzo jednostavno i čisto. Mislim da je pečenje u rerni mnogo pojednostavilo stvari i na moje ogromno čudo ukus je bio isti (lažem bio je bolji) kao kod onih restoranskih lignji iz friteze...Minus griža savesti.

 

Brownie pudding

Please scroll down for the recipe in English

Annie's Eats je prvi food blog u koji sam se zaljubila. Pala sam na njene karamele sa morskom solju, na njenu ljubav prema čokoladi, tutorijal za pravljene domaćih korneta i na bele tačkice koje prekrivaju njen sajt. 

Ovu divotu sam pravila već 2 puta. Iskreno, ni jednom nije izgledalo isto kao ono što je ona napravila, ali me je ukusom podsećalo na Mississippi mud pie koju sam jela u Americi i koja mi se urezala duboko duboko u svaku poru. Dok sam je jela osećala sam miris reke Misisipi, vlagu u vazduhu, videla topao osmeh nasmejane i okruglaste crnkinje, sa maramom na glavi, kako uz pesmu pravi ovaj kolač. Nekako kao da sam bila kod kuće.

Sočno je, meko, puterasto, dekadentno, topi se u ustima i jede na kašičicu... Zapravo nema nikakve veze sa brownijima... sem ukusa, samo što je otprilike milion puta bolje. Kao da je ceo kolač napravljen od centra lava cake-a.

Ja sam naravno čačkala recept, a Annien, originalan, možete naći ovde.

Snickers cupcakes

Please scroll down for the recipe in English

Sve je počelo tako što sam se zaljubila u fotografije kod mile Tamare sa bloga Ave dulcis. Znate šta mi se najviše dopalo, to što tamo na licu mesta mogu da vidim koliko je napredovala, korak po korak, fotografiju po fotografiju, recept po recept i to mi daje motivaciju i želju da se i ja dodatno trudim. Jako sam poželela da učestvujem u darivanju koje je organizovala, ne toliko zbog nagrada već radi valjanog izgovora da provedem vreme kopkajući kroz njen blog:)

Njoke od bundeve sa sosom od braon putera i žalfije / Pumpkin gnocchi with brown butter sauce and crispy sage

Please scroll down for the recipe in English

Stvari su se u poslednjih par nedelja veoma ubrzale i bez obzira što sam beskrajno zahvalna na nekim događajima, malo mi se od svega toga iskreno vrti u glavi. Mnoge meni mile stvari su stavljenje na hold, za početak moja ishrana. Postala sam kraljica junk i fast fooda sa izjedajućim osećajem griže savesti jer bi kao neko ko promoviše zdravlje trebalo da služim kao primer. I onda sam rekla stop. Ako nema lepe i kvalitetne klope, nema mene, a ako nema mene, ko će da radi sve to što treba da se radi. I tu odlučim da malo počastim sebe i svoje okruženje ovim lepim domaćim njokama koje odišu ljubavlju i elegancijom.

Homemade cini minis

Please scroll down for the recipe in English

Domaćinska verzije mojih omiljenih pahuljica:) Ok kontam da nije mnogo zdravija, ali ipak pruža posebno zadovoljstvo napraviti svoju verziju neke voljene namirnice.

Potaž od bundeve i jabuke / Pumpkin and apple potage

Please scroll down for the recipe in English

Ja ne bi bila ja da ne dodam nešto u nešto. Ne da đavo mira. Ma ne bi ja, nego stajale mi one baka Dušine

jabuke, greota, a i mislim da sam možda nekad negde videla da se jabuke stavljaju u supu..ma mora da jesam. Sve u svemu ispalo je super, jabuke daju blagu reskost i kiselkastost i malo drugačiji šmek bundevi. A definitivno kul način da kamuflirate jabuku za klince. Ako uopšte hoće da jedu supu. I to od bundeve. Dakle, lupam :)

Tarte Tatin sa jabukama i crnim biberom / Apple tarte Tatin with black pepper

Please scrool down for the recipe in English

Znate onu baku koju sam spominjala kod putera od lešnika? E pa poslednji put sam od nje dobila džakče jabuka. Divne, domaće, isčukane, nepravilne, neprskane jabuke. I tako sam morala da se bacim na posao i smislim neke kul načine da ih iskoristim. Kad sam krenula da karamelizujem jabuke, prvo sam posegnula za cimetom..klasika jabuke i cimet. Al sam se zaustavila i odlučila da uradim nešto drugačije. Umesto cimeta stavila sam vanilu i crni biber. Biber dodaje pozadinsku ljutkastu notu i daje ovoj piti drskost i stav. Oduševljena sam:)

Tajlandske palačinke sa bananom i slatkim mlekom / Thai banana and sweet milk roti

Please scroll down for the recipe in English

Pre par godina sam bila na Tajlandu. To je bilo moje prvo veliko samostalno putovanje. Nisam znala šta znači menjanje vremenske zone, jet lag i koliko to teško može da padne. Nisam znala ni koliko su bitni ljudi sa kojima se upuštaš u ovako velike avanture. Ovo je jedna fantastična zemlja, ali je ovaj put za mene predstavljao neku vrstu odrastanja i utoliko mi nije baš u potpunosti lepo legao. Trebalo mi je dosta da se adaptiram. Ali ono čiju divotu nisam mogla da poreknem i što me je na momente teralo da se osećam kao da sam u raju jeste njihova hrana. To ustvari nije samo njihova hrana, nego sva ta hrana koja tamo, na svakom ćošku, može da se nađe. Fuzija raznoraznih svetskih kuhinja, na kolicima, tu na ulici, po ceni po koja je ludački niska. Na Tajlandu niko ne kuva, ulična hrana je toliko bogata i jeftina da se više iusplati jesti ono što vam je neko drugi skuvao. Tu ima svežeg voća, buba, skakavaca, različitih varijanti rezanaca, sveže ribe i morskih plodova, čudnih delova životinja, slatkisa.. ma svega.

Čips od kelja / kale chips with a twist

Please scroll down for the recipe in English

Još jedna super interesantna i super zdrava grickalica:)

Tolstolobik sa toplom salatom od boranije i gost na blogu

Kad sam videla ovomesečnu temu za blogersku igricu Ajme koliko nas je, instant sam se smorila. Zadatak  je bila riba. Ja je obožavam, nemojte pogrešno da me shvatite, ali jednostavno ne umem da rukujem sa njom, a iskreno nisam se baš ni previše trudila. Imam par recepata na holdu, al nekako im još nije došlo vreme. I tako se ja oprostim sa učestvovanjem i odlučim da čekam sledeći mesec.

I onda mi se javi tata sa informacijom da je kupio divnog tolstolobika i da, nema nikakvih problema, evo on će to da napravi:) jej, vraćamo se u igru i imam šta da pošaljem našoj domaćici Ivani, sa bloga So i Biber.

Ovo je njegov recept i njegovih ruku delo, ja sam samo začinila salatu i slikala:)

Salata od rukole i pomorandže sa dresingom od senfa i meda / Arugula-orange salad with honey mustard dressing

Please scroll down for the recipe in English

Oštrina i ljutoća rukole ukroćena suptilnim dresingom od rustičnog senfa i livadskog meda. To die for.

Shakshuka

Please scroll down for the recipe in English

Nisam neki fan doručka u klasičnom smislu te reči. Ne volim sendviče, kifle, korflekse, muslije, radije ću neki pasulj, podvarak, varivo... Oduševila sam se kad sam otišla u Kinu i shvatila da oni kuvanu hranu služe za doručak, skontala sam da nisam baš toliko uvrnuta. A onda su me i Izraelci obradovali sa ovom varijantom. Kao bećarac, ali malo bolje:) Ovaj recept sam dobila od jedne drage, drage Izraelke. Vrlo je jednostavan i potpuno autentičan.

Puter od lešnika

Da li volite kikiriki puter? Ja ga obožavam. Naročito otkako sam ga probala u Africi. Da li ste znali da oni svoj kikiriki puter zaslađuju? To mu da potpuno drugačiji šmek i tu sam se konačno i definitivno zaljubila u njega. Ovaj puter od lešnika je kao fensi, elegantna i suptilna verzija kikiriki putera. Kao kikiriki puter koga su roditelji poslali na školovanje u inostranstvo, koji se oblači u Parizu i Milanu i letuje na Kubi i Havajima.
'Leba, džema, putera nikad nije bilo ukusnije i prefinjenije.

Turšija od zelenog paradajza

Divna blaga turšija koja daje novo ruho ovoj dragoj biljčici.

Crystal meth rock candy - Breaking Bad finale

Obožavam ovu seriju, mislim da je jedna on najingenioznije osmišljenih stvari današnjice. Danas je poslednja epizoda i u to ime objavljujem i ovaj post.

Skuvajte svoj sopstveni Crystal meth u malo legalnijoj i ukusnijoj varijanti od Walter White-a :)

Pohovani zeleni paradajz i "Vreli dani u Alabami"

Da li se sećate tog filma? Ja sam ga kao klinka obožavala. Očigledno imam blago mazohističku crtu jer bi preplakala veći deo filma i onda ga pustila ispočetka. Čak i tad sam bila fascinirana kuvanjem i obožavala sam što ga ima u filmu i uvek su me kopkali ti zeleni paradajzi. Tada sam mislila da je to neka posebna egzotična vrsta i intenzivno želela da odem u Ameriku samo da bi ih probala. I danas...da, tek danas...se desi klik, ja shvatim da su to zapravo samo manje zreli paradajzi i da ih je pijaca puna u ovom periodu. Kupim par kila i otrčim kući da ih pržim. Čak sam iskopala i originalni recept iz filma:) Jako je neobičan ukus, kao pržena turšija, jer postanu kiselkasti kada se zagreju. Korica je vrlo hrskava, a unutrašnjost bude mekana i sočna. U svakom slučaju vredno isprobavanja i grickanja uz ovaj divan, divan film.

Panna cotta od kokosovog mleka

Kada god vidim tropsko voće u nekoj prodavnici pomahnitalo ga kupujem, imam potrebu da probam sve te nepoznate ukuse, i zapravo nikad nisam probala svežu marakuju (passion fruit) iako mi je to jedan od omiljenih ukusa/mirisa. Dok sam bila na letovanju u Hrvatskoj sam u prodavnici videla njeno velicanstvo i u sekundi dobila ovaj recept u glavi. Naravno ukoliko ne možete da dođete do ove voćke možete iskoristiti sitno seckani ananas, mango, pomorandžu...bilo šta što lepo ide uz ukus kokosa.

Inače nisam neki fan panna cotte,bar nisam bila do sad, probala sam samo restoranske i uvek su bile nekako bezukusne i želatinaste, kao kupovni čizkejk ( kao da im je neko zakonom zabranio da smesa za čizkejk ima ikakav ukus, al dobro ovo je već druga tema) sve dok nisam probala jednu od domaće, mlečne slatke pavlake, pune ukusa. Počela sam da mislim da baš i nije toliko loša, i ubrzo posle napravila i ovu svoju :)

Džem od šljiva sa crnim vinom, cimetom i vanilom

Dobili smo par kila pravih, domaćih neprskanih šljiva i onda su se one tako razvlačile danima i čak počele malo i da trule. I onda sam ja dobila zadatak, 'pošto već stalno tu nešto prčkam', da uradim nešto sa tim šljivama.

Krenula sam onako nadrndana što mi se oduzima slobodno vreme da spremam šljive za džem, onak klasični - šećer, šljive, malo vode - i onda su krenule da mi dolaze ideje.

A što ne vino umesto vode?

A malo cimeta?

Gde je cimet tu je i vanila... I tako mi se vratio entuzijazam i sa velikom radošću i posvećenošću sam mešala tak džem jedva čekajući da vidim šta će da ispadne.

Kada je divan miris počeo da ispunjava celu kuću, znala sam da sam na dobrom putu.

Pesto od sušenog paradajza i oraha

Imam ispovest. Ja ne volim pastu. Mislim nije da je ne volim po ukusu, ali sam stvorila otpor prema jelima tog tipa zbog domaćih restorana koji kao italijansku hranu plasiraju kao neumešno skuvanu kupovnu testeninu u sosu na kome se vidno štedelo i jednostavno je nikad ne naručujem. Nekako uvek imam osećaj da takva jela u kućnoj varijanti mogu da se naprave bolje i to za mnogo manje para. Valjda od te neželje nisam puno ni istraživala italijansku kuhinju sve dok nisam nabasala na recept za pesto od sušenog paradajza. To može? Ponekad mi je problem da mislim van kutije i ovakva ideja mi ne bi pala na pamet. Pesto=bosiljak i tačka:) A onda sam otišla i još malo dalje i izmenila i taj recept i napravila nešto još drugačije...i oduševila se.
Ponosna sam na ovaj prvi korak koji sam napravila sa ovim domaćim pestom, a nekad, kad budem postala malo veštija, možda se usudim da napravim svoju pastu.

Sušeni paradajz

Često sa velikom čežnjom gledam u prodavnici tegle sa sušenim paradajzom koji je apsulutno preskup. Ponekad sam raspoložena da potošim toliko novca na to, ali malo češće nisam. Bila sam na ivici da se pomirim sa tim da ga jednostavno neću tako često koristiti, a onda sam saznala da mogu da napravim svoj. Oduševljenje.

Njoke sa gorgonzolom

Ovo je jedno od jela koje stvarno redovno pravim i toliko sam se navikla na njega da sam pomalo zaboravila na njegovu posebnost i suptilnost i tako potpuno previdela činjenicu da bih mogla da okačim ovde recept. Dakle, ako je ovo jelo za vas suviše očigledno i jednostavno preskočite ga i nemojte zameriti, ali sigurna sam da će ponekoga bar malo inspirisati.

Grožđe iz turšije

Na ovu avanturu me je nagnala igrica koju jednom mesešno igraju naši food blogeri. Domaćica je Jovanka i na njoj je bilo da nam zada namirnicu za ovaj mesec. Ona je izabrala grožđe, u bilo kom obliku. Suvo grožđe nije bila opcija jer ga BAŠ ne volim, tako sam morala da se dovijem i napravim nešto sa svežim et voila, nastade ova neobična turšija.

Čokoladne cigare

Ovaj recept je bio jedan od onih čija me je ingenioznost oborila s nogu. Najjednostavniji mogući sastojci, najfantastičnija harmonija ukusa.

Čips od palente

Ja u epizodi "Kako se kreativno prehraniti kada u kući imate samo palentu, paradajz sos i sir" :)

 

Korpice od paste

Malo drugačije špagete:)

 

Fortune cookies - Kolačići sreće

Ma da li ste ikada pomislli da ovo može da bude vaših ruku delo? Ni ja.

Delkatni, hrskavi, tanani kolačići sreće sa personalizovanim porukama za vaše društvo, porodicu, najmilije.

Oduševljena sam. Consider my mind blown.

Prekul završetak obroka i presladak poklon:) Zamislite samo lica vaših prijatelja kad u ovim kolačićima nađu poruku napisanu baš za njih:)

 

Lažni cannoli sa kremom od breskve

Još od prvog susreta sa Sopranovima sam želela da probam kanole, imam osećaj da je to neštno najfantastičnije na planeti i ni jednom se nisam setila tokom poseta Italiji da ih probam. Kad sam stekla malo vše samopouzdanja po pitanju svog kuvanja, poželela sam da ih napravim, ali sam onda shvatila da se oni zapravo prže i tu sam odustala. Ne zbog kaloričnosti, već zbog samog procesa... Nemam fritezu i ideja prženja nečega u dubokom ulju me jako odbija. Tako da sam smislila svoju varijantu, iz rerne:) Iako nisam nikad probala prave, sigurna sam da ova verzija po ukusu može da im parira.

Tuiles sa crnim susamom

Tuile /tuil/ na francuskom znači crep i odnosi se na one duguljaste ulubljene crepove koji su se koristili posebno u Provansi na koje ovaj kolačić može oblikom da podseća.  Kada se tek izvade iz rerne mekani su i mogu da se oblikuju, posle postaju neodoljivo hrskavi. Ja sam se ovaj put odlučila za klasičan okrugao oblik.

Pikantni čips od jabuka

Stvarno ne verujem u one priče da zdrave stvari mogu da budu podjednako ukusne kao one nezdrave i poprilično me nervira kad to neko tvrdi. Ali ovaj čips je priča za sebe. Zaista sam imala utisak da grickam neki junk food i imala povremene napade griže savesti, dok se ne bih setila da - hej, ja zapravo jedem pečene jabuke.

Pečene kruške sa plavim sirom

Obožavam ovako nedefinisana jela. Ne znam u koju kategoriju bih ovo svrstala.Toplo predjelo? Desert? Salata? Prilog? Sve zajedno? Lepota ovako nesvrstanog jela jeste u širokoj mogućnosti upotrebe. Stvarno mogu da zamislim ove lepe kruškice kao predjelo u nekom fensi restoranu. Isto tako ih  vidim i iseckane na četvrtine u nekoj lepoj salati. A tako su slatke i aromatične da bez problema mogu da prodju kao desert u nekom francuskom restoranu. Mislim da su super za prilike kada hoćete malo da se pravite važni kad vam dolaze prijatelji na večeru ili kada jednostavno hoćete da častite sebe nečim lepim i neobičnim, jer znate šta, zaslužili ste:)

Ječmene pahuljice sa miso pastom

I dalje uporno nastavljam sa zdravom ishranom i sa svojim zrnastim doručcima. Eksperimentišem sa različitim pahuljicama, prošle nedelje sam koristila raž, a ove nedelje je na redu ječam. Iskreno, nisam baš u mogućnosti da osetim preveliku razliku u ukusu, samo sam primetila da je raž nekako najžilavija. Nedavno sam čula da Japanci smatraju ječam najzdravijom žitaricom. Ja Japancima verujem, i evo jednog recepta u to ime :)

Lassi od grilovanih breskvi i djumbira

Dok se blogeri igraju, ja nastavljam sa odom svojoj omiljenoj voćki :)

 

Blogeri se igraju, a lepo je i ostalima

Veliki sam zaljubljenik u hranu i sam proces kuvanja i to mi je bio podstrek da napravim ovaj blog. Dugo je bio tajna, krila sam ga od najbližih, malo sam se stidela i nisam baš sigurna šta sam time želela da postignem.
Gledala sam bez treptanja brojne domaće blogove sa savršenim fotografijama i preukusnom (sigurna sam) hranom kao neki ekskluzivni klub zatvorenog tipa kome nikad neću pripadati, dok se nije pojavila Sanja sa bloga Ultimativni sastojak i poželela mi toplu dobrodošlicu sa ovom slatkom igricom

Grilovane breskve sa dresingom od jogurta i djumbira

U poslednje vreme puno radim sa decom, držim im časove joge i jezika i oduševljena sam njihovom neposrednošću i jednostavnošću. Svakodnevno sam zatrpavana leksikonskim pitanjima tipa koja ti je omiljena boja, da li imas Soni Wii, koji ti je omiljeni lik iz crtaća, koje ti je omiljeno voće... Čekaj malo dobro pitanje, koje mi je omiljeno voće?

Punjeni patlidžan

Još jedna epizoda iz plavi patlidžan serije:)

Patlidžan glaziran miso pastom

Volim kad se ovo desi - vidim recept, zaljubim se i sat vremena kasnije to jelo je na mom stolu.

Obožavam Azijsku kuhinju u svim njenim varijacijama, a Japanska mi je jedna od dražih. U miso supi se redovno davim, pravim je sama otkad sam našla miso pastu kod nas (skoro sve prodavnice sa hranom kod Kineza u 70om bloku u Beogradu je imaju), ali sam u poslednje vreme počela da se susrećem sa mnogim raznovrsnjim načinima za njenu upotrebu. Danas sam pre polaska na pijacu videla ovaj recept na jednom slatkom blogu i to je bilo to:)

Šejk od breskve i tostiranih ovsenih pahuljica

Ideje za recepte dobijam na dva načina: ili vidim negde neki recept koji me inspiriše i poželim da ga isprobam, ili jednostavno imam sastojke u kući koji vape za upotrebom i probam da sastavim nešto od onoga što nađem. Ispostavilo se da je ova druga, spontana varijanta često mnogo interesantnija.

 

Pitice od breskvi i butterscotch krema, na štapiću

Ne znam šta da mislim o ovim pitama. TOLIKO su mi muke zadale da sam sad malo ljuta na njih. Naravno oprostila sam ih sekunde kad sam uzela prvi zalogaj...

Butterscotch krem

Butterscotch, caramel i toffee, 3 potpuno različite stvari za koje mi imamo jedan naziv - karamel.

Evo u cemu je stvar.

Sorbet od bosiljka, limete i krastavca

Kad sam bila mala obožavala sam da gledam Džejmi Olivera, njegove emisije su nam bile omiljena vikend razonoda i čak i tad sam vrlo često isprobavala njegove specijalitete. I sve je bilo apsolutno preukusno...Dok na red nije dosao sladoled od bosiljka i limete. Ponosno sam pozvala drugarice na sladoled i one su se posle jedne kašičice namrštile i odgurnule činije od sebe. Ok kapiram, bosiljak nije baš san svake mlade osobe, možda je kombinacija bila malo ispred vremena, a i bilo je malo jače i previše slatko. Ja obožavam bosiljak i davim se u njemu i morala sam nekako da napravim da ovo funkcioniše. I onda sam se setila - krastavac. Izblendirala sam ceo oljušten krastavac i dodala i bilo je sa - vr- še -no. Najbolje od svega je što unutra ima toliko zeleniša, da imati utisak da jedete nešto baš zdravo :)

U svojoj redovnoj šetnji Kalenićem sam naišla na jednog deku koji prodaje OGROMNE bukete bosiljka za 50 din. I zabava je mogla da počne.

Fensi bećarac sa belim vinom i poširanim jajetom

Jutro je i gladna sam. Imam paradajz, papriku, luk i jaja. Malo propržim sve to na maslinovom ulju, posolim, pobiberim, mmmm divan ukus, al kad je bal nek je bal, dodam i malo belog vina, nema veze što je 8 ujutru. Savršeno. I onda shvatim - pa ja sam napravila bećarac! Ali fali jaje. Trenutno sam u fazi blage opsesije poširanim jajima. Posle milion pokušaja i dalje nisam dobila baš savršeno, tako da evo još jedne prilike za vežbanje...Naravno, kao za baksuz, ni ovaj put nije baš uspelo, ali je i dalje ukusno - sveže je i domaće. Ukrasim sve to sa par listića bosiljka i častila sam sebe lepim i bogatim doručkom:)

 

Lassi od dinje

Sve je počelo sa jednom prevelikom dinjom koju sam se plašila da načnem jer je bilo pitanje da li ću je ikad dokrajčiti. Ipak sam ipak bila hrabra, ali sam stala negde na polovini. Ne volim da držim voće i povrće u frižideru, a još manje volim da ga bacam, stoga je nešto moralo da se preduzme. Tako je nastao ovaj divni napitak koji me je potpuno oduševio.

Lassi potiče iz Pandžaba u severnoj Indiji i nastao je oko 1000 godina p.n.e. Prvi milkshake ikad :) Osnova mu je jogurt koji se kombinuje sa začinima i voćem i povrćem. Lassi se između ostalog koristi i u Ayurvedi (tradicionalni indijski sistem zaštite zdravlja) kao lek.

Uživajte bez griže savesti u ovom zdravom i preukusnom napitku.

Tart sa kradenim dženerikama

Ništa ne volim više od voća koje sama uberem sa drveta, a još ako je u pitanju tuđe drvo i sitna krađa, to mi je najslađe. Dobro, ovo drvo nije baš bilo tuđe, više ničije, ali je slast podjednako velika. Bila sam kod drugarice u Umci i šetale smo pored reke kad sam videla, okruženo raznoraznim šibljem, divno drvo đženerike puno velikih žutih plodova koji su svojom težinom vukli grane sve do zemlje. Morala sam da uberem koju. Dok sam prišla drvetu ožarile su me silne koprive, noge su mi bile potpuno crvene, izujedali su me komarci, ali je vredelo. Napunila sam majcu šljivama, veći deo pojela odmah, a deo je preživeo i evo ga u formi improvizovanog tarta :)

Nana u crnoj čokoladi

Po meni je ovaj recept potpuno revolucionaran. Zahteva 5 minuta vašeg vremena, a dobijete fasntastično suptilan desert, elegantan način da završite dinner party, sopstvene After eight čokoladice i originalan toping za sladoled. Divno.

Red velvet cupcakes sa kremom od vanile i crvenog bibera

Posle nekoliko osrednjih avantura sa ovim mafinima naišla sam na recept jedne drage dame na Coolinarici koji me je skroz raspametio. U međuvremenu sam malo vežbala, eksperimentisala i okuražila se i napravila par izmena. Kao rezultat sam dobila - čistu perfekciju, toliko sočan, mekan, vazdušast mafin koji toliko lepo ide uz kiselkast i gust toping od krem sira i sve to osveženo sa malo crvenog bibera. Ma mljac! Ide mi voda na usta dok ovo pišem. Zato zasučite rukave i mikser u ruke, vredi!

Cheesecake - kolač od sira

Ja sam se upravo preselila u novi stan, drugarici se bližio rođendan i dogovorile smo se da ga slavi kod mene. Kao deo poklona je trebalo da je obskrbim slatkišima za slavlje, uključujući i tortu, a obzirom da se nisam baš sprijateljila sa novom rernom odlučile smo se za nešto što se ne peče - čizkejk.

Mohito od lubenice u kori od limete

Izgleda kao lubenica, ima ukus kao lubenica, ali nije lubenica  :)
Čuveni američki shotovi od želea, ali na prefinjen način.
Koliko god da ih napravite za žurku, neće biti dovoljno, tražiće se jedan više, govorim iz iskustva:)

Savršeni krompirići iz rerne

Uskoro će mi rođendan i uveliko razmišljam šta bi moglo da bude posluženje. Nisam neki ljubitelj čipseva, kikirikija i ostalih fabričkih đakonija, a opet pitice i kiflice su mi nekako previše old school.U potrazi za inovativnom grickalicom naišla sam na ove krompiriće, napravila sam ih onako usput, a ispali su toliko dobri da smo drugarica i ja slistile pola kg krompira u roku od 15 minuta. -i to sve uporno vičući kako uopšte nismo gladne. Najbolje od svega, još su bolji kad se ohlade. Ispečete ih, izručite u činiju, pored njih stavite umake i vaši gosti su našli zanimaciju. Najbolje od svega je što je ovo bezgrešna verzija pomfrita. Dobro skoro bezgrešna, ali se peče u rerni i to sa sasvim malo maslinovog ulja. 

Lišće od cvekle sa poširanim jajetom

U moje posedstvo je došao pregršt mladog povrća iz bašte jedne bake koja sve to i dalje uzgaja na starinski način. Najviše me je zaintrigirala mlada cvekla koja je i dalje imala lišće i ja sam poželela nekako da ga iskoristim. Saznala sam da je ne samo jestivo, već i prepuno vitamina i minerala, super zdravo i jaaako ukusno. I da mi treba 5 minuta da ga spremim, a 2 da ga pojedem :)

Tarte Tatin od breskvica i kajsija

Kažu da je ovaj tart, kao i mnoge bezobrazno dobre stvari nastao sasvim slučajno. Priča se dešava u Francuskoj krajem 19og veka u hotelu Tatin. Jedna od dve sestre koje su vodile hotel je taj dan kuvala za goste i bila je preumorna, toliko umorna da je zaboravila na jabuke koje su se krčkale u puteru i šećeru za klasičnu pitu od jabuka i to je potrajalo sve dok nije osetila miris šećera koji gori. Kako bi skratila vreme pečenja samo je prebacila testo preko jabuka i ubacila celu posudu u rernu. I tako je nastala istorija.